手怎么弄成海螺形(关于石螺的做法,你们有好的建议吗)

更新时间:2023-07-07 17:02:27

正文内容

今天早上溜达到河边时,看到好几个人在河边扒拉着什么,还不停地往身边的桶里扔着。。我好奇地走过去一看,哇哦,都捡了大半桶石螺了。其中一个大哥还下到河里捡。我在想着,我是不是也捡些呢?曾经孩子爸出去吃饭后带回来过一次,挺好吃的。

关于石螺的做法,你们有好的建议吗

小时候,由于家门口就是河,石螺多得两岸水泥岸边一抓一大把,却是没人理睬的唯一河鲜,都嫌小,弄出来费时不说肉也少,还不如去小溪或鱼塘里摸田螺,三四个石螺加起来才有一个田螺大。

关于石螺的做法,你们有好的建议吗

说干就干,我拿了个袋子,蹲在连着河水的石头斜坡上捡了起来。不用进河中去捡,岸边都多得不得了,一抓一大把,或许是吃的人少吧。

但是个头不大都只如小指般,有些还更小,偶尔也能捡到个把如拇指大小的。虽然个头小,但是数量取胜。

关于石螺的做法,你们有好的建议吗

兴趣上来,一会就捡了小半袋,还是不舍得走,太兴奋了,这么多年,没想到这河边有这么多石螺。袋子装了一半时,我想到不好清洗,就没再捡,骑上我心爱的小电驴,往家里飞奔而去。

我没有煮过田螺,犹记得去年孩子爷爷从他老家捞来的小半桶,让我养了两天养死了不少,炒的时候想当然地按我平时喜好炒,那时候,没有酸笋,没有紫苏,姜蒜辣椒炒香下田螺闷到熟起锅,炒好后不难吃,但也不好吃,可能是田螺养久了的缘故,再加上有死田螺,心里不点介意吧。

这一次的石螺,我不打算养了,反复搓洗了十来遍水才清。然后放盐泡了两小时,再反复搓洗,然而长青苔的部分石螺根本就搓不干净,又找了个麻袋搓,还是搓不掉,刷子刷,没用,钢丝球擦,不行。最后用指甲抠,终于掉了,但数量不少,早知道这么难清洗,我就不捡河草里的,直接捡石头上粘着的就行,石头上粘着的干干净净的,随便搓搓就光亮亮的。懒得洗,直接扔了。

接着用钳子钳尾巴,小丁丁的,还多,刚开始没感觉,兴致勃勃的一会一个,可一会就受不了了,老低着头,脖子疼,拿钳子使力手也疼,那么多,这什么时候才能钳完?

钳钳看看,看到山一样没钳尾似乎一点没动,我欲哭无泪,自己给自己挖坑,捡那么多干什么?

关于石螺的做法,你们有好的建议吗

从三点多钳到五点,终于让我见到了底,还剩下那一层底,不想要了,太累人了。

把钳尾的石螺洗了几遍,又加了点盐泡到了六点。锅中加刚把石螺倒入,加姜和葱倒入一点白酒煮开,撇去浮沬,捞出过凉水。

关于石螺的做法,你们有好的建议吗

炒锅放入酸笋煸炒至无水分起锅,热锅加油,热油下姜炒香后放入蒜子,蒜香下小米辣,稍翻炒后加入火锅底料,火锅底料炒化后放炒好的酸笋,翻动几下加入石螺,翻炒一会加清水熬煮。唉,石螺太多了……

关于石螺的做法,你们有好的建议吗

我没看时间,锅深又大,石螺也多,等到汁水收得着不多就高盆出锅了,这过程,一下半小时。

关于石螺的做法,你们有好的建议吗

我爱吃酸笋,最先尝的就是它,既有笋的本味,又不螺的清甜,真是下饭的好菜。而石螺汤汁鲜美,但是螺肉不够味,,蘸着汤汁就刚刚好。看来,熬的时间不够呢,主要是石螺太多了。

太多了没吃完,我想着,明天下锅重新加热一下,应该就入味了。

关于石螺的做法,你们有好的建议吗

总的来说,这次炒的方法可行,味道不错,除了缺家乡炒螺必备的紫苏,少了紫苏味,我觉得算是完美的了。

不过,螺还是养一养,养个一天,会好点吧,因为太多小螺仔了。

你们是怎么炒制田螺的,咱们来交流交流呗,下次再去捡螺时,用用你们教的方法试试。

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